我公司科研人員經過長期研究，建立了毛細管氣相色譜分析黃酒中的甜蜜素的方法。先使樣品通過沸水浴蒸發(fā)干后,在硫酸介質中與亞硝酸鈉反應,生成環(huán)己醇亞硝酸酯,zui后用毛細管柱分離,GC-FID檢測甜蜜素含量。結果表明,本方法線性范圍為0.1～2.0 mg/mL,zui低檢出限為2 mg/kg,加標回收率為95.4%～113.7%,相對標準偏差為2.34%～4.84%。該方法操作簡便、快速、精密度好、準確度高,比較適合用于黃酒中甜蜜素含量的測定